クリスマスパーティーレシピ２（最終回）

今回は子ども向けの簡単なパーティースイーツです
お子さんと一緒に楽しく手づくりできるレシピご紹介します。

なんだか懐かしいフルーツポンチ！
子どものころお誕生日会やお楽しみ会などによく登場しました。
小学生の時に仲の良い友達数人と放課後誰かの家に集まって
料理やお菓子をつくる会みたいなのをやっていて、
よくいろいろなフルーツポンチを作ったのを思い出しました（ホント懐かしい・・・）。
今回はハーブティーを使って、クリスマスの夜にぴったりな色の
きれいなフルーツポンチを作ってみました。




【ハーブティーで作るフルーツポンチ】

＜材料＞※人数や使う器などによってすべて適量をご用意ください
ハーブティー
（ハイビスカスやローズヒップ、ラズベリーなど
色がきれいに出るもの。ミックスしても）
炭酸水
砂糖、シロップなどお好みの甘味
いちご・ブルーベリー
（今回イチゴとブルーベリーのみ冷凍のものを使いました）
キウイ
りんご
バナナ
ラフランス
レモン
（レモン汁を絞って入れるか、オーガニックやノーワックスのものなら
    薄くカットしてそのまま入れても）
など、お好みのフルーツいろいろ

＜作り方＞
濃く入れたハーブティーにお好みの量の甘味を入れ、そのまま冷ましておく。
フルーツを食べやすいサイズに切るか、型などで抜いておく。
器に、切ったフルーツと冷ましたハーブティーを入れ、器ごと冷蔵庫で冷やしておく。
（後から炭酸を入れるので、この時には器いっぱいにならないようにしておきます）
食べる直前に冷蔵庫から出し、器に炭酸水をそそいで全体を軽くまぜて仕上げる。
（味をみて甘味が足りないようならここで足してください）

※今回はハーブティーと炭酸水半々の量でつくり、甘味は甜菜糖でつけました。
炭酸水と生のフルーツで、大人も楽しめるよう甘さ控えめのフルーツポンチにしましたが
サイダーを使ったり、缶詰のフルーツを使用してシロップなどを加える場合は
甘味は加えなくてもＯＫです。
入れるフルーツの甘さによっても、調節してください。
白玉やナタデココ、寒天などを入れても子どもたちに喜ばれそうです♪




【餃子の皮で作る簡単アップルパイ＆バナナチーズパイ】
＜材料＞　※各適量をご用意ください
餃子の皮
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りんごジャム
レーズン
シナモンパウダー（お好みで）
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バナナ
チーズ（ピザ用チーズ、ハードチーズなど何でもＯＫ）
レモン汁少々

＜作り方＞
１／ボウルにりんごジャム、刻んだレーズン、シナモンを入れ、まぜ合わせておく。
２／別のボウルに細かく切ったバナナとチーズ、レモン汁をまぜ合わせておく。
３／餃子の皮で１と２をそれぞれ包み、トースターかオーブンで焦げ目が少しつく
まで焼く。

※今回は餃子の皮をりんごの型でぬき、２枚を合わせて中に具材を挟んでいますが、
１枚を２つ折りにして包んだり、春巻きのように細長く包んでも食べやすいです。
中に入れすぎるとはみ出て焦げやすくなってしまうので、
少なめに入れるのがポイントです。

先日子どもの集まりにたくさん作って持っていきましたが、
皆の手がどんどん伸びて、あっという間になくなりました。
手づかみでパクパク食べやすいのもいいのかも・・・
簡単で、短時間で失敗なく作れるのでおすすめです！
りんごジャム以外のジャムや、チョコバナナなんかもおいしいはずです＾＾



りんごジャムは、紅玉に甜菜糖とレモン汁だけで作ったシンプルなもの。
毎年多めに作っておいて、小さなびんにつめてお土産にしたり、
パンやパンケーキ、お菓子づくり、ソースやドレッシングに
アレンジしたりして楽しんでいます。



娘が生まれてから少しずつ集めている木製のオーナメント。
これは娘が生まれた年に一番最初に買った思い出深いものです。
毎年買い足すたびにツリーが華やかになり、娘の成長を感じながら
箱から出して飾りつけするのがとても楽しみな時間になりました。


さて、約１年間にわたり連載してきた「ある日のごはん日記」ですが、
今回で最後の日記となりました。
誌面では、１月１４日発売のtocotoco vol.17の料理ページにて
体がぽかぽかあたたまる、冬の日にぴったりのレシピを紹介しますので
ぜひご覧ください。

編集部より読者さまからの声を聞かせていただくたびにうれしく、
はげみになっておりました。
今まで読んでくださった皆様、サポートしてくださったスタッフの皆様、
本当にどうもありがとうございました。
（あ、そしていつも喜んでごはんを食べてくれる、食いしん坊な娘にも感謝＾＾）
それでは皆様、どうぞ楽しいクリスマスをお過ごしください！

黒澤深羽
ヨガインストラクター。2008年６月生まれの碧巴ちゃんとご主人の３人暮らし。近所には自然食品の店が多く、碧巴ちゃんと一緒に日々の買い物を楽しむ毎日。tocotoco vol.13では黒澤さんの一週間のごはん日記を紹介

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